" Notre foi doit être simple et claire, pieuse et intelligente. Il faut étudier, réfléchir pour se faire des convictions, des idées sûres, se donner la peine d'aller jusqu'au fond de soi-même, de ses croyances. »
Marthe Robin
Au jardin du délice flânoche une indiscrète odeur de miel et de banane dont il semble qu'un esprit bien insouciant y a élu domicile. A vrai dire, au centre même de ce jardin, une petite table blanche a posé ses pieds tout en attendant l'heure du goûter....
Ce pavé chocolaté parfaitement rectangulaire offre au regard son cortège géologique dont les nuances ocres rappellent que le lait est venu alléger le noir du cacao pur. On eût pu croire le lit profond d'un fleuve lointain qui avec le temps se serait enrichi...
Cercle de l’enfer de Dante, tout y est feu, tout y est rouge, jusqu’aux poivrons dont la gaillarde nature sommeille sous la sylphide framboise. Bref, Épicure gastrolâtre songera au ventre bien rempli de cette tarte dont le col garnie de framboises enlace...
Sans aucun doute, en cette saison, le lacté est chargé de cette atmosphère glacière sculptée à même la roche avec ses diverses variantes. On voit que le maître a renfermé sa composition dans une fine enceinte de chocolat blanc qu’ un trait de compas torturé...
C’est un admirable petit gâteau qui de forme est d’avantage brioche que madeleine. Au reste, sa chair, en son centre, ceinte de demi-fraises bien rouges, prodigue une douce rondeur dont la pistache, à peine sensible, rase le naseau par l’arrière. Les...
Cette nef couronnée de ravissantes collines expose ses faveurs sans qu’on puisse encore en comprendre l’excessive douceur qui toupine en dessous. Combien de délices siègent en ce royaume où en son centre une superbe cité semble toute aussi fleurie que...
Il porte très mal son nom, ce nom qui fut en deux actes un véritable symbole musical de la fin du XIXème siècle. Son bûcher de bûches creuses et de copeaux empilés, glacés de neige, où chauffent déjà quelques braises blondes, chapeaute une région entière,...
On comprendra que la forme en cœur, qui donne tant de force à cette période amoureuse, est ici parfaitement symétrique. Dans ce parfait accord, Pierre Hermé n'a formé qu'un cœur pour deux âmes. La pâte sablée et la crème blanche, souverainement posée,...
Elle va, comme toutes les galettes, auréoler le front d'une couronne qui rappellera celles des rois mages venus d'Orient pour adorer le Fils de Dieu. Tandis que l'hiver ne s'est pas encore achevé, le bel amandier est si fier d'orner ses branches de fleurs...
Ce Saint-Honoré n'est pas une oeuvre austère, bien au contraire, ses volutes de chantilly à la rose ennuagent une puissante pâte sablée dont la peau brune écharpe en cercle parfait cette cité fleurie. En lèvres admirables, la crème presque blanche, borde...
" Notre foi doit être simple et claire, pieuse et intelligente. Il faut étudier, réfléchir pour se faire des convictions, des idées sûres, se donner la peine d'aller jusqu'au fond de soi-même, de ses croyances. »
Marthe Robin
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